こだわりのお肉創業当時より守り続けている当店秘伝の特製タレで、
〜自家製手づくり鶏ちゃんの味〜

創業当時より守り続けている当店秘伝の特製タレ(黒字太く)で、
トリもも肉とキャベツを一緒に焼いてお召し上がりいただく、
手づくり鶏ちゃんの味を追求しています。
鶏肉とキャベツのシンプルな組み合わせからは
想像できない鶏肉の柔らかさ・肉汁と絡むキャベツの甘味!
ご飯にもお酒にもぴったりの鶏ちゃん焼き。
シメには杉の子名物の焼きそばを入れて焼き上げます。
これは病みつきになっちゃいますよ!
(1人前320kcal 塩分1.9g、野菜量100g)

〜岐阜県産「恵那どり」を使用・杉の子のタレと相性抜群!〜

杉の子の鶏ちゃんは、岐阜県産「恵那どり」のもも肉のみ使用しています。
恵那どりは、緑豊かな自然の中で、衛生管理の行き届いた鶏舎で育った健康的な若どりです。

<恵那どりのおいしさの理由>
  • 全飼育期間に於いて抗生物質、抗菌剤を一切使用しないで育てました。
  • 有用微生物群(乳酸菌)を飼料に添加していることにより、腸内を整え健康な鶏に育ちます。
  • 1坪あたりの飼育羽数を夏40羽、冬45羽の薄飼いにし、ストレスを与えないよう健康管理をしています。
  • 薄飼いによる運動スペース確保により、しまりとコクがある肉質に仕上がっています。

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